Membuat Es Pisang Ijo yang Menggoyang Lidah -

Kata Fina – Es pisang ijo ialah salah satu kudapan populer khas Makassar, Sulawesi Selatan. Rasanya manis serta sesuai buat dinikmati di siang hari selaku santapan penutup. Hidangan ini diolah dari buah pisang Raja, Ambon, ataupun Kepok yang telah matang.

Pisang tersebut dikukus terlebih dulu serta dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan serta air daun pandan yang berikan warna hijau serta aroma pandan. Kemudian diberi bonus bubur sum- sum, disiram dengan sirup warna merah khas Makassar, serta lelehan susu kental. Buat menikmati seporsi es pisang ijo khas Makassar Kamu tidak harus terencana berangkat ke kota Anging Mamiri tersebut, sebab Kamu dapat membelinya dari sebagian penjual es pisang ijo yang terdapat di kota Kamu. Serta untuk Kamu yang mau mengenali formula es pisang ijo sebab mau berkreasi di rumah dengan buatnya sendiri.

Berikut ini formula es pisang ijo khas Makassar beserta metode pembuatannya:

Bahan yang diperlukan

1. Pisang raja 6 buah( upayakan yang telah matang)

2. Tepung beras 150 gram

3. Gula pasir 80ml

4. Daun pandan 10 lembar

5. Daun suji 10 lembar

6. Sagu 50 gram

7. Tepung terigu 5 gram

8. Santan 200ml

9. Sirup seperlunya( cocok dengan selera). Pakai sirup rasa pisang Ambon( dapat diperoleh secara online).

10. Es serut agresif secukupnya

11. Garam secukupnya

Bahan buat Saus:

1. Santan cair 1 liter

2. Tepung beras 60 gram

3. Gula pasir 100 gram

4. Garam½ sdt

5. Daun pandan 1 lembar setelah itu iris kasar

Metode Membuat Es Pisang Ijo

Kukus pisang ijo terlebih dulu sampai matang serta sisihkan.
Iris daun suji serta daun pandan setelah itu haluskan dengan memakai blender yang dicampur dengan 50ml air.
Saring air sarinya kemudian sisihkan
Gabungkan sebagian bahan semacam terigu, tepung beras, tepung sagu, serta gula pasir
Gabungkan sampai segala bahan tercampur rata, setelah itu tuangkan santan, air perasan daun pandan serta daun suji kemudian uleni sampai segala adonan jadi kalis serta tercampur rata.
Ambil adonan seperlunya setelah itu bungkuslah pisang yang sudah di kukus tadi sampai pisang tertutup oleh segala adonan, sehabis itu kukus kembali sampai adonan yang membungkus pisang tadi berganti warna jadi hijau tua serta sisihkan.
Buat saus buat pisang ijo tersebut, ialah dengan mengombinasikan segala bahan saus setelah itu didihkan sampai mengental dengan terus mengaduknya.
Potong- potong pisang ijo yang sudah di kukus tadi setelah itu siram dengan saus santan.
Hidangkan.