Tips Menggiling Daging Agar Lebih Halus dan Higienis di Rumah

Hai sobat Kata Fina! Sempat tidak sih kalian mau membuat bakso, sosis, ataupun burger sendiri di rumah tetapi bimbang metode menggiling daging yang benar? Banyak orang mengira menggiling daging itu gampang, tinggal masukin ke mesin serta berakhir. Sementara itu, terdapat trik spesial biar daging yang digiling senantiasa halus, fresh, serta lezat diolah. Jika asal- asalan, hasilnya dapat saja alot, berbau, ataupun apalagi tidak higienis. Ayo, kita bahas bersama tips- tips menggiling daging supaya hasilnya optimal!

Seleksi Daging yang Tepat

Langkah awal saat sebelum menggiling daging pasti saja memilah bahan yang bermutu. Daging fresh dengan sedikit lemak umumnya lebih gampang digiling serta menciptakan tekstur yang cocok. Jangan kurang ingat perhatikan rupanya, daging fresh umumnya bercorak merah terang, tidak pucat, serta tidak berdahak. Dengan memilah bahan yang pas, hasil gilingan hendak lebih lezat serta sehat.

Mencuci serta Potong Daging Saat sebelum Digiling

Saat sebelum masuk ke mesin penggiling, daging hendaknya dicuci bersih terlebih dulu buat melenyapkan kotoran. Sehabis itu, potong daging jadi dimensi kecil- kecil supaya lebih gampang masuk ke mesin. Jika potongannya sangat besar, mesin dapat macet serta hasil gilingannya tidak rata. Potongan kecil pula membuat proses lebih kilat serta efektif.

Simpan Daging dalam Kondisi Dingin

Panduan yang kerap dibiarkan merupakan melindungi daging senantiasa dingin saat sebelum digiling. Daging yang dingin ataupun separuh beku lebih gampang diproses serta tidak sirna teksturnya. Tidak hanya itu, temperatur dingin pula menolong menghindari perkembangan kuman yang dapat mengganggu mutu daging. Jadi, saat sebelum digiling, hendaknya simpan daging di freezer dekat 30 menit terlebih dulu.

Pakai Perlengkapan yang Bersih

Kebersihan perlengkapan sangat berarti dalam proses menggiling daging. Yakinkan mesin penggiling, pisau, serta wadah telah dicuci bersih saat sebelum digunakan. Perlengkapan yang kotor dapat membuat daging terkontaminasi serta beresiko bila disantap. Jika alatnya dibuat dari logam, simpan di kulkas sebentar supaya senantiasa dingin dikala digunakan. Ini pula menolong hasil gilingan jadi lebih halus.

Jangan Menggiling Sangat Banyak Sekaligus

Kerap kali orang terburu- buru dengan memasukkan daging dalam jumlah besar ke mesin. Sementara itu, menggiling sangat banyak sekalian dapat membuat mesin bekerja lebih berat serta hasilnya jadi kurang rata. Lebih baik giling daging sedikit demi sedikit supaya teksturnya halus serta mesin tidak kilat panas. Dengan metode ini, mutu daging juga senantiasa terpelihara.

Tambahkan Lemak Secukupnya

Dikala menggiling daging, terdapat kalanya kita butuh meningkatkan sedikit lemak supaya hasilnya lebih juicy. Paling utama jika tujuannya membuat bakso ataupun burger, lemak dapat menaikkan rasa gurih serta tekstur lebih lembut. Tetapi ingat, jangan kelewatan sebab dapat membuat daging sangat berminyak serta tidak sehat. Perbandingan dekat 80% daging serta 20% lemak umumnya cocok.

Pakai Fashion Gilingan Cocok Kebutuhan

Banyak mesin penggiling yang sediakan opsi dimensi hasil gilingan, mulai dari agresif, lagi, sampai halus. Memilih cocok dengan kebutuhan formula. Misalnya, buat membuat bakso umumnya memerlukan gilingan halus, sedangkan buat sosis ataupun isian martabak lumayan dengan gilingan lagi. Membiasakan tingkatan gilingan dapat membuat hasil masakan lebih sempurna.

Giling Daging 2 Kali buat Hasil Lebih Halus

Jika kalian mau hasil yang betul- betul lembut, menggiling daging 2 kali dapat jadi pemecahan. Awal, giling dengan dimensi lagi kemudian ulangi lagi dengan dimensi halus. Metode ini kerap digunakan oleh produsen bakso ataupun nugget supaya teksturnya lebih halus. Walaupun perlu waktu lebih lama, hasilnya proporsional dengan usaha.

Kesimpulan

Menggiling daging memanglah nampak simpel, tetapi terdapat banyak perihal yang butuh dicermati supaya hasilnya lezat, higienis, serta cocok kebutuhan. Mulai dari memilah daging fresh, melindungi temperatur senantiasa dingin, sampai memakai perlengkapan bersih merupakan langkah berarti. Dengan sedikit trik bonus semacam menggiling 2 kali ataupun meningkatkan bumbu, hasil daging giling buatan rumah dapat jauh lebih optimal. Jadi, jangan ragu buat berupaya sendiri di rumah serta rasakan perbedaannya!